Црно грозје vs. бело грозје

Лушпата на црното грозје изобилува со феноли, антиоксиданти кои ги уништуваат штетните слободни радикали во организмот – предизвикувачи на тумор. Тие ги чуваат крвните садови од атеросклероза и на тој начин го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. Белото грозје има многу слична енергетска вредност како и црното, но содржи помалку калиум и калциум и е посиромашно со феноли.

Безмасен јогурт vs. jогурт со висока масленост

И двата содржат калциум, витамин Д, витамин А кои ги одржуваат коските цврсти. Но, незаситените масти во обичниот јогурт во комбинација со друга масна храна може да доведат до запушување на артериите, покачување на телесната тежина и холестеролот. Три оброка на база на безмасен јогурт значи губење 25 % повеќе тежина и 60 % повеќе телесна маса. Лицата кои пијат јогурт губат 81 % повеќе масти од стомакот.

Бел леб vs. црн леб

Сите хранливи состојки во пченицата се наоѓаат во обвивката и во никулецот. Во белото брашно тие се отстранети и тоа го содржи само средишниот дел од зрното, односно само скробот, што не е случај со црното брашно. Црниот леб содржи повеќе растителни влакна, калциум, магнезиум за разлика од белиот. Влакната кои ги има во јачменот и зобот ја намалуваат количината на инсулин и лошиот холестерол.

Црни маслинки vs. зелени маслинки

Нутритивниот состав на зелените и црните маслинки е речиси идентичен, најголемата нутритивна разлика е во застапеноста на натриумот – зелените маслинки содржат скоро 2 пати повеќе натриум за разлика од црните. Пет црни маслинки содржат од 115 до 125 мг натриум или 8 % од препорачаната доза. Исто толку зелени маслинки содржат 218 до 360 мг натриум или 14 до 24 % од препорачаната доза.

Бел грав vs. црвен грав

Гравот е зеленчук со идеален нутритивен состав, бидејќи содржи белковини кои ги содржат сите потребни аминокиселини. Тој го намалува ризикот од појава на рак на дојка и го намалува растот на туморот. Делува лековито и при рак на дебело црево и рак на простата. Но, црвениот грав содржи речиси 10 пати повеќе железо, витамин Е и фолна киселина, 6 пати повеќе калиум и 4 пати повеќе калциум.

The post Која е разликата помеѓу… appeared first on Аптеки PlusPharma.

 Потекло

Оваа магична напивка потекнува од кавкаскиот регион и има историја долга повеќе од 2000 години. Жителите на Кавказ, нивната виталности долговечностја должат токму на секојдневното уживање на оваалековитанапивка. Денес, кефирот како напивка е распространета и позната ширум светот, особено поради неговите веќе научно потврдени здравствени придобивки.

Нутритивен профил

Во една чаша кефир има само околу 100 калории, 10 грамапротеини и 20% од дневните потреби за калциум. Изобилува со железо, јод, а присутен е и целиот Б комплекс, како и витамините К2, фолна киселинаивитамин Д.На сето ова, кефирот е значително осиромашен од лактоза,  па е погоден и за лица толерантни кон лактоза. Значајно е да се нагласи и присуството на   аминокиселината триптофан,што во кефирот ја има во големи количества.

Кефирот е супер извор на пробиотици. Содржи дури трипати повеќе видови добри и полезни микроорганизми од јогуртот!

 Чаша здравје и долговечност

Кефирот добиен од млечни кефирни култури дејствува како супер чистач на организмот. Ги отстранува и ги неутрализира сите токсини кои по разни начини стигнуваат во нашето тело (храна, загадена аеросредина, неквалитетна вода и пијалаци и сл.)  Кефирот ги храни клетките во организмот со животоважни материи, ги прочистува, ги подмладува и истовремено  од организмот ги елиминира мртвите и деградирани клетки. Денес, кефирот се смета како еден од најмоќните и најбезбедни природни антибиотици. Претставува моќен природен поттикнувач на имуниот систем и е незаменлив во одржување на здрава цревна флора и здрав дигестивен систем. Редовното секојдневно користење во период од најмалку 2-3 месеца, може значително да помогне или сосема да ги отстрани симптомите на гастритис, а на подолг рок и на чир на желудник. Меѓу другото, редовна консумација на кефир може да помогне:

• За нормализирање на висок крвен притисок
• Ослободување од симптоми на замор, депресија и несоница
• Отстранување на камен и песок во жолчка и во бубрези
• Кај бронхитис, астма и алергии
• При состојби на мрзливи црева и чести опстипации
• Кај ревматизам и артритис

Идеален во диети и одржување на здрава телесна тежина.

Заради високата содржина на протеини и други важни нутриенти, ефектот на ситост кој го дава кефирот може значително да помогне да се намалат нападите на глад. Сето ова дополнето со ниската содржина на калории, го прави идеален за сите кои водат сметка за својот изглед и за здравјето.

Подготовка во домашни услови

Сèшто е потребно е кефирна култура и млеко. Кефирните зрна не може да се купат во трговската мрежа, па најчесто „се повикува пријател“ илинекој што веќе ги има, ги одгледува и сакада ги сподели.

Пропорции за добивање на кефир се: 1 рамна лажица кефирна култура на 250 мл млеко, 2 на ½ литар млеко и 4 лажици на 1 литар.

Подготовката е едноставна: во стаклен сад (тегла) ставете ги кефирните зрна и прелијте со млеко со собна температура. Покријте ја теглата со газа или со пластичен капак, но не целосно, за да може културата да дише. Оставете го садот 24 часа на собна температура. Најдобро е постапката секогаш да ја правите во исто време (навечер или наутро). По 24 часа, добиениот кефир процедете го низ пластична цедалка промешувајќи со пластична или со дрвена лажица (во процесот не користете метал). Културата која ви е останата во цедалката, исперете ја под млаз чиста ладна вода, па повторно вратете ја во теглата која претходно сте ја измиле. Дополнете со млеко и повторувајте го циклусот секој ден. Процедурата е едноставна, но секојдневна. Доколку не се повторува секој ден, може да се промени бојата, да се изгубат лековитите својства и дел од културата да изумре. Со повторување на постапката, културата се размножува, па количествотомлеко за подготвување на кефир се зголемува сразмерно на количестватазрнца.Доколку не сакате да подготвувате поголемо количество, најдобро е вишокот наместо да го фрлите, да го подарите некому.

Ако не сте во можност

Доколку сте отсутни на неколку дена и не сте во можност секојдневно да се грижите, кефирните зрна може да ги чувате во стаклена тегла од 3 литра и ќе ги прелиете со половина вода и половина млеко. По враќање, зрната ги миете и повторно го започнувате циклусот како претходно. Доколку, пак, сте отсутни на долг рок, кефирната култура може да ја ставите во замрзнувач (без млеко или вода). За да ја обновите, извадете ја и држете ја во вода на собна температура до целосно одмрзнување. Измијте ја и започнете го циклусот.

Како да се употребува

Напивкатаза цел одржување на здравјето и виталноста може да јапиете секојдневно. Најдобро е да се започне со 100 мл дневно. Стандардната дневна доза изнесува 200-250 мл која може да се испие наеднаш или да се подели во неколку дози. Доколку се користи наменски во терапевтски цели, во зависност од намената, може да се пие од  500-1000 мл. Последната доза е препорачливо да се земе околу 30 минути пред спиење.

Кефирната култура бргу се размножува, па најдобро е вишокот да го подарите некому!

The post КЕФИР appeared first on Аптеки PlusPharma.