Потребни состојки:

• 2 лажички ладно цедено маслиново масло
• 50 мл млеко
• 1 лажица сок од лимон
• 2 лажички екстракт од ванила
• 160 г обично интегрално брашно
• 2 лажици чиа семе
• 25 г овес
• 2 лажички
• прашок за пециво
• 200 г грчки јогурт
• 400 г јагоди

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 степени. Обложете калап за мафини со хартија за печење или премачкајте го со маслиново масло. Измерете го млекото во бокал и дополнете со вода до 300 мл. Сипете ги сокот од лимон, ванилата и 2 лажички масло. Сипете ги брашното, чиа семето и овесот во процесор за храна за да направите фина смеса. Додајте го прашокот за пециво. Истурете ги течните состојки во сувите и мешајте со лажица за да добиете хомогена смеса налик на тесто. Распоредете ја смесата во калапот за мафини и печете 20 минути додека тестото да нарасне и да стане цврсто. Штом мафините се оладат, отстранете ги од калапот, премачкајте ги со грчки јогурт, а озгора наредете ги свежите јагоди.