Маслинката е мал плод со голема традиција и нутритивна вредност, вистински симбол на медитеранското здравје. Богата е со мононезаситени масти, особено олеинска киселина, кои ги поддржуваат срцето и крвните садови, како и со витамин Е, железо и бакар, кои го штитат телото и ги одржуваат здравата крв и кожата. Зелените маслинки порано се берат и се поцврсти, додека црните се зрели и содржат повеќе антиоксиданти.

Поради обработката во саламура, содржат сол, па умереноста е важна. Маслинките го збогатуваат вкусот на секое јадење, од салати и намази, до тестенини, пици и печен зеленчук. Истражувањата покажуваат дека редовната консумација ги штити срцето и мозокот, го намалува воспалението и го поддржува имунитетот. Иако мала и скромна по изглед, маслинката е вистински сојузник на здравата трпеза и совршен додаток за зимските оброци.