Потребни состојки

• главица карфиол
• 2 моркови
• 2 пиперки
• 4 чешниња лук
• 1 главица кромид
• 4 лажици лимонов сок
• 8 лажици маслиново масло
• 1 лажичка сусам
• ким, малку шеќер, сол и бибер

Одвојте цветчиња карфиол, обарете ги во посолена вода, додадете го морковот сецкан на крукчиња и варете уште 10-тина минути. Ситно исецкајте го лукот и кромдоти измешајте ги со сокот од лимон, ким, бибер, малку шекер и маслиновото масло. Карфиолот и морковот процедете ги и кратко ставете под млаз на ладна вода и додека е млако прелијте со подготвениот прелив. Кон смесата додадете ја исецканата пиперка и промешајте.

Доколку сте љубител на луто додадете толчена пиперка или лут црвен пипер.