Состојки:

• 2 конзерви бел грав (канелини) исцеден и измиен
• 2 лажици путер
• 1 лажица зрна црн пипер
• 120 мл вода
• сол по вкус
• 150-180 г ситно рендано тврдо сирење (пекорино или пармезан)
• маслиново масло (по желба)
• леб за сервирање

Подготовка:

Во тефлонска тава, на средна температура, кратко запечете ги зрната црн пипер за да ослободат арома, па грубо истолчете ги. Во истата тава, додајте го путерот и оставете да се растопи, па вратете го пиперот. Додајте ги гравот, водата и малку сол. Промешајте за да се соединат состојките.

Со лажица или виљушка изгмечете дел од гравот (околу една четвртина) за да се добие кремаста текстура. Гответе уште 2-3 минути, за смесата малку да се згусне. Тргнете од оган и постепено поросете со рендано сирење, мешајќи постојано додека целосно се растопи. По желба, прелијте со малку маслиново масло и послужете со свеж леб.