Patatja e ëmbël është një ushqim i pasur me vlera ushqyese që meriton vend në ushqimin e vjeshtës. Me shijen e saj të ëmbël, strukturën kremoze dhe ngjyrën mbresëlënëse portokalli, kjo rrënjë jo vetëm që i pasuron vaktet, por sjell edhe përfitime të shumta shëndetësore. Avantazhi më i madh i patateve të ëmbla është përmbajtja e tyre e pasur me beta-karoten, një pigment që trupi e shndërron në vitaminë A – e rëndësishme për imunitetin, shëndetin e syve dhe lëkurën.

Vetëm një racion mund të sigurojë më shumë se 100% të marrjes së rekomanduar ditore të vitaminës A. Përveç kësaj, patatet e ëmbla janë një burim i mirë i vitaminës C, manganit, kaliumit dhe fibrave bimore, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e tretjes dhe ruajtjen e një niveli të qëndrueshëm të sheqerit në gjak, pasi ato kanë një indeks të ulët glicemik. Kjo e bën atë një zgjedhje të shkëlqyer për njerëzit që duan të kontrollojnë peshën e trupit ose nivelin e sheqerit. Një tjetër përparësi është se patatja e ëmbël mund të përgatitet në shumë mënyra – mund të piqet, të zihet, të piqet në skarë ose të përdoret për supë, pure ose sallata.