Përbërësit:

• 4 kofshë pule
• 2 portokaj (lëng + lëvore e grirë e një portokalli)
• 2 lugë gjelle mjaltë
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 3 degëza rozmarinë të freskët
• 2 thelpinj hudhër (të grirë imët)
• kripë dhe piper i zi sipas dëshirës

Përgatitja:

Ngrohni furrën në 200°C. Në një enë të thellë, përzieni lëngun e portokallit, lëvoren e grirë, mjaltin, vajin e ullirit dhe hudhrën. Hidhni kofshëve kripë dhe piper dhe lyeni me marinadë. Shtoni rozmarinën dhe skuqni për 25 deri në 30 minuta, derisa të marrin një shtresë të artë të karamelizuar. Vendosni kofshët në një pjatë për servim dhe hidhni salcën nga tava sipër tyre. Shërbeni me patate, por janë akoma më të shijshme me karota të pjekura me gjalpë dhe pak kanellë për një aromë krishtlindjesh.