Përbërësit:

• 5–6 mollë mesatare (varietete të tharta)
• 3 vezë
• 60 g mjaltë
• 120 ml qumësht
• 30 g gjalpë i shkrirë
• 125 g miell
• 1 lugë çaji pluhur për pjekje
• 1 lugë çaji kanellë
• një majë kripe
• gjalpë dhe miell për tavën

Përgatitja:

Ngrohni furrën në 180 °C. Tavën e pjekjes lyeni me gjalpë dhe spërkatni lehtë me miell. Qëroni mollët, prisni në feta shumë të holla, pothuajse transparente dhe lini mënjanë. Në një tas të thellë, rrihni vezët me një majë kripe, pastaj shtoni mjaltin dhe përzieni derisa masa të bëhet homogjene. Shtoni qumështin dhe gjalpin e shkrirë, pastaj përzieni me kujdes. Shtoni gradualisht miellin e përzier me pluhurin pjekës dhe përzieni derisa të përftoni një masë të lëmuar dhe të lëngshme. Shtoni mollët dhe përzieni ngadalë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Hidhni masën në tavën e përgatitur dhe rrafshoni. Torta duhet të piqet për 40–45 minuta, derisa të marrë një ngjyrë të artë të këndshme. Shërbeni me kos grek ose një top akullore.