Majdanozin e shohim shpesh si një dekor në pjatë, por vlera e tij është shumë më e madhe. Kjo bimë e gjelbër është e pasur me antioksidantë, veçanërisht flavonoide, të cilat ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi. Përmban sasi të konsiderueshme të vitaminës K, e cila luan një rol kyç në mpiksjen e gjakut dhe shëndetin e kockave.

Përveç mineraleve si hekuri, kalciumi dhe magnezi, majdanozi ka edhe përbërës natyral që freskojnë frymën dhe kanë efekte antibakteriale në zgavrën e gojës. Efekti i tij i lehtë diuretik ndihmon në eliminimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, gjë që e bën të dobishëm për ënjtjen. Majdanozi i freskët përmban më shumë vitaminë C sesa disa fruta agrume.