Përbërësit:
–  4 kofsha pule
–  4 lugë me vaj ulliri
–  1 qepë
–  3 thel hudhre
–  pa xhexhefil, kurkumë, kripë, piper
–  250 ml ujë
–  majdanoz, i grirë imët
–  100 g ullinjë, pa fara
–  1 limon

Përgatitja:
Në tigan vendosni kofshatqë të skuqen në vaj ulliri nga të dy anët, shtoni kripë dhe piper.Në të njejtin tigan le të skuqenqepa dhe hudhra. Shtoni ujë dhe erëza, vendosni ullinjët, lëngun e limonit, dhe i lëmë të avullohet qetërreth 45 minuta, deri sa mishi të ndahet nga eshtrat.